Летняя редька — холодостойкое растение. Семена прорастают уже при 5-8°C, переносят заморозки 2-3°C, а взрослые растения 5-6°C. В средней полосе летние сорта (скороспелые салатные) сеют в конце апреля — начале мая, предварительно подготовив участок для посева.
Сеять редьку лучше отсортированными сухими или пророщенными семенами в бороздки с шириной междурядий 30-40см Норма высева семян при широкорядном способе 0,4-0,6г/м2, глубина посева 1,5-2см. После посева почву слегка уплотняют.
Как и в случае с зимней редькой, можно применить для посева летней редьки и гнездовой способ (по три-четыре семени в гнезде) с последующим удалением лишних проростков. После заделки семян в почву на глубину 1,5-2см посевы желательно замульчировать торфом, перегноем или перепревшими опилками.
Всходы развиваются быстро, при благоприятных условиях на 4-5-й день после появления всходов отрастают настоящие листья, а корни в почве достигают глубины 20-25см. Оптимальная температура для роста и формирования корнеплодов 15-25°C.
Редька любит влагу и с трудом переносит засуху. Корнеплоды в этом случае становятся горькими и малосочными, теряют свои полезные и лечебные свойства. При значительных колебаниях влажности они могут растрескиваться.
Летнюю редьку можно выращивать как в виде основной культуры, так и в виде совмещенных посевов. Для совмещения подойдут растения-компаньоны: огурцы, лук, картофель, томаты.
Уход за посевами летней редьки включает прополку, прореживание, подсадку (по необходимости), поливы, рыхления, борьбу с вредителями. Особое внимание нужно уделить прореживанию, так как, если семена высеяны слишком густо, формируются мелкие корнеплоды или растения начинают выбрасывать цветоносы и цвести, а корнеплоды в этом случае не формируются.
Убирать редьку начинают при достижении корнеплодами диаметра не менее 3-4см. Убирать ее можно выборочно или в один прием. Выборочную уборку летней редьки на пучковую продукцию начинают в первой декаде июня, собирают урожай до конца июня — начала июля. Сразу после уборки урожая обрезают листья и сортируют корнеплоды на товарные и нетоварные. При запаздывании с уборкой, особенно в жаркую погоду, корнеплоды теряют товарность, становятся дряблыми.
Урожайность летней редьки составляет 2-4кг/м2. Летняя редька хранится значительно лучше, чем редис. Диаметр круглых корнеплодов должен быть не менее 4см, удлиненных — 3см.
Для получения более раннего урожая сорта редьки с округлыми корнеплодами можно выращивать через рассаду. Возраст рассады 15-25 дней. Редька успешно растет в парниках, теплицах и под различными пленочными укрытиями. В этом случае летняя редька готова к уборке уже в конце мая — начале июня.