Рецепты с малиной

Малина
Предлагаемые кулинарные рецепты с малиной очень подойдут для дачных семейных чаепитий, некоторые из этих вкусных и полезных десертов не требуют выпечки, их можно приготовить на ходу, что очень удобно в дачных условиях.

Пирог с малиной

300г свежей или замороженной малины
1 ½ стакана муки и ещё 1 столовая ложка с горкой
200г кефира
0,5 чайной ложки соды
100г сливочного масла
2 яйца
1 стакан сахара
2 столовых ложки ванильного сахара
щепотка соли
200г творога
100г сметаны Читать далее Рецепты с малиной

Малина — рецепты заготовок

Малина
Практически на каждой даче растет эта бесподобно вкусная ягода, полезная, целебная малина, рецепты заготовок из которой я сегодня вам предлагаю. Каждая хозяюшка-дачница стремится сделать разнообразные вкусные и полезные домашние заготовки на зиму из малины, считает это своим долгом.

Варенье из малины можно приготовить по-разному, но лучший рецепт приготовления — это малина-пятиминутка. Ведь, чем меньше мы будем варить ягоды малины, тем больше шансов сохранить в ней полезные вещества, вкус, цвет и витамины.

Малина — пятиминутка

малина — 1кг
сахар — 1кг

800г малины уложить в банки, чтобы уровень ягод доходил до плечиков банки. Оставшуюся малину смешать с сахаром и подогревать 8-10мин при постоянном помешивании, пока сахар не растворится. Читать далее Малина — рецепты заготовок

Посадка малины осенью

Посадка малины
Малину можно высаживать осенью, весной и даже летом, но все-таки посадка малины осенью имеет ряд преимуществ:
— осенью у многолетних растений интенсивно растет корневая система, что благоприятно сказывается на укоренении саженцев;
— при осенней вырезке отплодоносивших побегов часть побегов с сильных кустов может быть использована как посадочный материал;
— осенняя прохлада и обилие дождей, в отличие от летней жары и засухи, способствуют хорошей приживаемости саженцев малины, и тоже могут рассматриваться как большое преимущество.

Заготовку посадочного материала малины начинают с момента приостановки роста побегов, заканчивают за 10-15 дней до наступления морозов (в средней полосе примерно с 20 сентября по 20 октября). При заготовке отпрыски малины выкапывают лопатой. Побеги, растущие ближе 0,5м от куста, не выкапывают, а вырезают, чтобы не повредить лопатой маточные кусты. Читать далее Посадка малины осенью

Уборка и хранение редьки

Урожай редьки
Уборка и хранение редьки — очень актуальный вопрос, так как новая агротехника и многообразие сортов редьки позволяют собирать урожай этой культуры с конца мая до начала ноября, и важно знать, что, когда и как делать на даче, чтобы максимально сохранить полезные и лечебные свойства редьки.

Первым, в конце мая, выборочно убирают урожай скороспелых сортов летней редьки, выращенной в пленочной теплице через рассаду.

Редьку ранних сортов, достигшую в диаметре 3-4см, убирают летом, выборочно, в три-четыре срока. При уборке землю с корней отряхивают, мелкие корни удаляют, а затем обрезают ножом ботву вровень с головкой корнеплода, стараясь не задеть корнеплод.

Молодая летняя редька хранится в комнатных условиях в течение 6-7 дней. Для весенне-летнего потребления хорошо отсортированные корнеплоды укладывают в полиэтиленовые пакеты с 2-3 отверстиями или ящики, и помещают в холодильные камеры. Читать далее Уборка и хранение редьки

Сорта редьки

Сорта редьки
Познакомьтесь: сорта редьки для весеннего, летнего, осеннего посева, для потребления летом и зимой, для длительного хранения, с высокими лечебными свойствами, белой, черной зеленой окраски, редька острого вкуса и почти сладкого салатного, с круглыми и длинными корнеплодами. Этот овощ так разнообразен, такими свойствами обладает, что подобрать сорт редьки по своему желанию, наверняка, не составит труда.

Майская

Ранний сорт летней редьки. Молодые корнеплоды редьки используют в пищу через 50-60 дней. Корнеплод белого цвета, овальной формы, со сбегом вниз. Мякоть сочная, нежная, слабоострого вкуса. Хранится недолго.

Летняя круглая белая

Раннеспелый сорт. Период от всходов до уборки 40-45 дней. Корнеплоды округлые, белые с зеленоватой головкой, массой 70-100г, выдергиваются легко. Мякоть белая, хороших вкусовых качеств. Требует своевременной уборки. Для раннелетнего потребления в свежем виде и салатов. Читать далее Сорта редьки

Как подготовить участок для посева редьки?

Участок для посева редьки
Участок для посева редьки должен быть солнечным и теплым. Редька довольно неприхотливое растение, тем не менее, она дает высокий урожай только на плодородных рыхлых почвах. Лучшие почвы для выращивания редьки — это супесчаные и легкие суглинистые, с нейтральной или слабокислой реакцией, а также окультуренные торфяники.

Глубина пахотного слоя должна быть не менее 25см. Тяжелые глинистые и кислые почвы для выращивания редьки непригодны. Для улучшения урожая на бедных почвах нужно осенью внести перегной или компост 4-6кг/м2.

Весной участок для посева летней редьки перекапывают на всю глубину перегнойного слоя (25-30см). Под перекопку вносят минеральные удобрения на 1м2: 10-15г мочевины, 30-40г суперфосфата, 15-20г хлористого калия. Читать далее Как подготовить участок для посева редьки?

Летняя редька

Летняя редька
Летняя редька — холодостойкое растение. Семена прорастают уже при 5-8°C, переносят заморозки 2-3°C, а взрослые растения 5-6°C. В средней полосе летние сорта (скороспелые салатные) сеют в конце апреля — начале мая, предварительно подготовив участок для посева. Сеять редьку лучше отсортированными сухими или пророщенными семенами в бороздки с шириной междурядий 30-40см Норма высева семян при широкорядном способе 0,4-0,6г/м2, глубина посева 1,5-2см. После посева почву слегка уплотняют.

Как и в случае с зимней редькой, можно применить для посева летней редьки и гнездовой способ (по три-четыре семени в гнезде) с последующим удалением лишних проростков. После заделки семян в почву на глубину 1,5-2см посевы желательно замульчировать торфом, перегноем или перепревшими опилками. Читать далее Летняя редька

Зимняя редька

Зимняя редька
Зимняя редька — двулетнее растение. Корнеплоды образуются в первый год. Во второй год созревают семена. Масса 1000шт семян 7-10г. Всхожесть семян сохраняется 4-5 лет. Зимнюю редьку сеют в последней декаде июня и в первой декаде июля, когда продолжительность светового дня начинает резко уменьшаться.

Именно зимняя редька и сочнее, и вкуснее, и крупнее. К тому же, летом все культуры меньше поражаются болезнями и повреждаются вредителями и, самое главное, корнеплоды редьки многих сортов, посаженные летом, хранятся почти до конца зимы.

Зимнюю редьку размещают обычно на месте уже убранных скороспелых культур, ее предшественники: укроп и лук на зелень, шпинат, салат, редис, цветная капуста или ранняя белокочанная капуста (если они не поражены килой), ранний картофель, горох. Читать далее Зимняя редька

Лечебные свойства редьки

Редька
Редька обладает не только большой питательной ценностью, но еще является и лекарственным растением, обладает целебными свойствами. Лечебные свойства редьки были известны еще в Древнем мире. Например, в Древней Греции и Египте редьку использовали для повышения остроты зрения, для лечения гнойных ран, как противоядие при отравлении грибами.

Среди всех овощей редька занимает первое место по содержанию важных для организма человека солей калия, который необходим для мышечных сокращений и действия многих нужных ферментов, а также магния и кальция, содержатся в ней также железо и фосфор.

Щелочные соли, содержащиеся в редьке, очищают организм от ядовитых продуктов обмена. Клетчатка улучшает работу кишечника и ускоряет выведение холестерина из организма, оказывая таким образом профилактическое и лечебное действие при атеросклерозе. Содержащийся в редьке калий способствует выведению из организма воды и поваренной соли, что очень важно при лечении сердечно-сосудистой системы и почек. Читать далее Лечебные свойства редьки

Редька

Редька
Редька (от латинского Radix — корень) выращивалась как обычное культурное растение и использовалась в пищу во всем Древнем мире. На Руси она также издавна пользовалась заслуженным уважением, выращивали редьку с незапамятных времен. В российских крестьянских семьях редька была повседневной едой — сведения о ней в отечественных письменных источниках появляются в XV-XVI веках. Причем, уже тогда редьку сеяли не только на еду: из семян редьки выжимали масло, которое использовали для светильников, а также готовили специальную горчицу.

В XX веке в России получают распространение японские (дайкон) и китайские (лоба) типы редьки. Сегодня лоба — важнейшая культура в восточно-азиатских странах. Ее урожайность достигает 100т/га. В нашей стране редьку всех типов употребляют в пищу только свежей. А в Японии и Китае лоба и дайкон используются свежими, сушеными, солеными, вареными с различными соусами.

В нечерноземной зоне распространены как скороспелые сорта редьки для летнего потребления, так и среднеспелые и позднеспелые для осеннего, зимнего и весеннего потребления. Читать далее Редька