Пекинская капуста — растение, содержащее большое количество витаминов С, А1, B1 и В2. Она достаточно быстро образует мощную розетку листьев, а при наличии оптимальных погодных условий — неплотный кочан.
Из пекинской капусты мы готовим много полезных для здоровья диетических блюд: салаты, голубцы, кимчи, отвариваем, тушим и даже квасим, пользуясь проверенными временем кулинарными рецептами для здорового питания.
Выращивать пекинку можно как в открытом грунте, так и в защищенном.
Пекинская капуста — холодостойкое растение длинного дня.
Как вырастить пекинскую капусту?
Выращивают капусту пекинскую рассадным и безрассадным способами, высевая семена в два срока — рано весной (в середине марта) и ближе к осени (в начале августа). Для получения более раннего урожая пекинскую капусту выращивают под пленочным укрытием.
Почвенную смесь готовим из торфа и дерновой земли, взятой в равных пропорциях. На ведро смеси добавляем 1 столовую ложку комплексного минерального удобрения и 2 столовые ложки золы. Проливаем грунт 1%-м раствором марганцовки (1 грамм на 10л воды)
Рассаду ранней пекинской капусты лучше выращивать без пикировки в торфоперегнойных горшочках или бумажных стаканчиках размером 8х8 см, высевая по 2 семечка. В дальнейшем оставим по одному сильному растению, остальные срежем ножницами.
Когда появятся всходы, нужно перенести поддон с рассадой на застекленную лоджию, где температура воздуха не превышает 7-8 градусов. Эта закалка необходима для того, чтобы сеянцы не вытягивались и впоследствии лучше приживались при высадке в открытый грунт.
Поливать рассаду следует теплой (18-20 градусов) водой по мере высыхания почвы. За несколько дней до высадки в открытый грунт (обычно 15-20 апреля) полив прекращаем. Обильно поливаем только за 1-2 часа до пересадки.
Высаживают рассаду рано весной, обычно 15-20 апреля. Рассада к этому времени должна иметь 5-6 листочков. Лунки заправляем смесью удобрений (0,5 кг перегноя, 1 столовая ложка минеральных удобрений и 2 столовых ложки золы), помещаем в них рассаду вместе с торфяным горшком. Схема посадки 30-40 см на 15-20 см.
Безрассадное выращивание
В эти же сроки можно сеять семена для безрассадного выращивания. Хорошо зарекомендовал себя ленточный способ посадки — ширина междурядий в ленте 20 см (три ряда), между лентами 40 см, расстояние между саженцами в ряду 15-20 см. Глубина посева 1-2 см. Норма высева семян — 0,2-0,3 г/м².
Грядку накрываем нетканым материалом, который не снимаем до самой уборки в мае-июне.
Уплотнитель других культур
Часто пекинскую капусту используют и как уплотнитель других овощных культур. Можно, например, высаживать ее между белокочанной капустой, располагая в шахматном порядке. Возможно выращивание на грядке с огурцами, кабачками, морковью. Также распространен метод выращивания пекинки в междурядьях сада и др.
Для получения урожая пекинской капусты осенью, семена высевают в начале августа по той же схеме.