Спаржевая фасоль рецепты

Спаржевая фасоль цветы
Спаржевая фасоль рецепты блюд из которой я вам сегодня предлагаю, является одной из самых вкусных представительниц семейства бобовых. Для здорового питания и удержания веса после похудения, диетические блюда из спаржевой фасоли, сделанные по этим кулинарным рецептам – отличная замена калорийным углеводным гарнирам, ведь в фасоли спаржевой всего 47ккал.

Фасоль спаржевая может быть как превосходным белковым гарниром к мясу и рыбе, так и изысканным самостоятельным блюдом. Она прекрасно сочетается с другими овощами, это придаёт ей дополнительную ценность и популярность. Рекомендуется для диетического питания, в том числе, для диабетиков.

Итак, несколько рецептов полезных, вкусных и востребованных диетических блюд из фасоли спаржевой:

Салат из спаржевой фасоли

Фасоль спаржевая стручки
Стручки фасоли очищаем, обрезаем концы,
нарезаем косыми кусочками,
тушим в небольшом количестве воды с добавлением уксуса и соли.

Лук нарезаем кольцами,
ошпариваем отваром фасоли,
охлаждаем и выкладываем в салатницу.

Добавляем охлаждённую фасоль,
зелень,
солим,
заливаем сметаной.

Салат из спаржевой фасоли с картофелем

4 картофелины варим в мундире,
очищаем и нарезаем кубиками.

300г спаржевой фасоли промываем, очищаем,
опускаем в кипящую воду,
добавляем соль,
сахар и
варим 20-30 минут.
После остывания нарезаем небольшими кусочками.
Перемешиваем с картофелем,
добавляем соль,
сахар и
уксус по вкусу.
Заправляем майонезом.

Окрошка с зеленой спаржевой фасолью

500г кефира
500мл кипячёной воды
200г зелёной спаржевой фасоли
200г моркови
50г репчатого лука
10г свежей зелени чабера
50г растительного масла
соль по вкусу

Молодые зеленые стручки фасоли моем,
нарезаем кусочками длиной 1,5-2см и
отвариваем в подсоленной воде.
Морковь моем, чистим, нарезаем кружочками и
отвариваем в небольшом количестве воды.
Лук очищаем и шинкуем.

Чабер моем, осушиваем тканью и мелко нарезаем.
Пассеруем лук и зелень чабера на растительном масле.
Перемешиваем отваренную фасоль и морковь
с пассерованным луком и зеленью,
Заливаем все разбавленным кефиром,
солим по вкусу.

Гарнир из спаржевой фасоли

Этот рецепт спаржевой фасоли можно использовать в качестве белкового гарнира к жареной, тушеной, запеченной рыбе, мясу кролика или как
самостоятельное блюдо.

300г замороженной зеленой спаржевой фасоли;
3 ст.ложки миндаля;
1 зубок чеснока;
20г зелени петрушки ;
2 ст.ложки растительного масла;
1 ч.ложка лимонного сока
перец молотый и соль по вкусу

Кусочки замороженной фасоли опускаем в кипящую воду и варим около 7 минут.
Миндаль заливаем кипятком в отдельной миске и оставляем на 5-8 минут,
затем промываем его холодной водой,
снимаем сверху коричневую оболочку.
Миндальные орешки и чеснок измельчаем в блендере и
обжариваем в сковороде на масле

Добавляем фасоль, сок лимона, рубленую зелень, солим, перчим.
Перемешиваем и снимаем с плиты.
Раскладываем по порциям и подаем к столу со свиными ребрышками,
рыбными котлетами или другими мясными и рыбными блюдами.

Фасоль спаржевая жареная

300г фасоли спаржевой
2,5г соли
40г арахисового масла
40мл куриного бульона

Промываем стручки спаржевой фасоли, удаляем концы стручков,
разрезаем на куски 5-7см.
Раскаляем сковороду, наливаем на нее масло и
нагреваем до появления легкого дымка.
Засыпаем фасоль и жарим с перемешиванием, время от времени
встряхивая сковороду.
Добавляем куриный бульон, соль и
продолжаем перемешивать,
пока фасоль не станет мягкой и хрустящей.
Выкладываем фасоль на блюдо и подаём к столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *