Уборка урожая осеннего редиса
Уборка урожая осеннего редиса проводится выборочно, по мере надобности, когда диаметр корнеплода позднеспелых сортов осеннего редиса превысит 2 см.
Не спешите выдергивать все корнеплоды сразу — чем дольше овощ будет находиться на грядке, тем больше он вырастет.
Во время ухода за посевами осеннего редиса нужно точно определить тот последний момент, когда следует убирать на хранение все оставшиеся корнеплоды редиса. Это время, когда корнеплод начинает трогаться во вторичный рост и пускает во все стороны новые тонкие корешки. Важно не пропустить этот рубеж, потому что дальше начинается так называемое стрелкование редиса: растет стебель, корнеплод не просто грубеет — он становится непригодным для употребления, так как отдает все накопленные запасы на формирование цветоносов. Поэтому при выращивании осеннего редиса так важно уловить время и не запоздать с окончательной уборкой корнеплодов.
Как сохранить урожай осеннего редиса?
Хозяйки редко задумываются над вопросом длительного хранения этого полезного корнеплода. Тем не менее, посев поздних сортов осеннего редиса, собранный перед заморозками, и позволяет сохранить эти корнеплоды до Нового года, а иногда и до конца зимы.
В погребе, в ящике, пересыпанный влажными опилками лил песком, редис позднеспелых сортов способен лежать до 3-4 месяцев. Температура хранения в данном случае составляет 1-2° С. Если вы держите выращенный урожай в квартире, то потребление тоже можно растянуть до 1,5–2 месяцев, при условии хранения вымытых корнеплодов в приоткрытом полиэтиленовом пакете в нижнем отсеке холодильника при температуре 0-1° С . В один пакет помещают не более 5-ти кг редиса.
Уборка и хранение урожая осеннего редиса естественно продолжают домашние заготовки из редиса, благодаря которым вы сможете продлить потребление редиса и получить оригинальные закуски.