Вьющаяся фасоль — декоративное растение и урожайная овощная культура, которая может давать урожай до 18-22кг с 10м2. Вьющаяся фасоль не только обильно плодоносит, но и очень украшает участок, вытягиваясь в высоту до 3м, покрываясь красивыми цветами уже через 25-30 дней после посева, а затем и стручками длиной до 25-30см.
Быстро вырастая, фасоль вьется по специальным опорам, образуя вертикальные стенки и вигвамы, увивая перголы и беседки, декорируя заборы и маскируя неприглядные места дачного участка. Вьющаяся фасоль может стать хорошим фоном и основой композиции при совмещенном выращивании цветов и овощей в контейнерах. Контейнерные композиции всегда придают участку неповторимость и особое очарование.
Вьющейся может быть как обыкновенная (зерновая, лущильная) фасоль, у которой в пищу идут семена, так и фасоль спаржевая (стручковая, сахарная), где съедобны недозрелые лопатки. Кроме этих видов у дачников популярна декоративная фасоль, которая хоть и не приносит урожая, зато цветет необыкновенно.
Выращивание вьющейся фасоли
Во второй половине мая, когда угроза весенних заморозков становится меньше, а плодородная нейтральная умеренно влажная почва хорошо прогреется, на защищенном от ветра месте высаживают пророщенные семена фасоли, по 5-7 штук возле каждой опоры. Глубина посадки около двух сантиметров. Прорастают сеянцы уже через 7-10 дней. На случай похолодания всходы прикрывают укрывным материалом.
Как ухаживать за вьющейся фасолью?
Уход за вьющейся фасолью — это рыхления, прополки, умеренные поливы и подкормки. Для выращивания хорошего урожая необходимо постоянно рыхлить почву и удалять сорняки. Чтобы свести поливы и прополки к минимуму, почву можно мульчировать соломой. Это особенно актуально для выращивания растений в контейнерах. Когда именно выполнять какую работу подскажет лунный посевной календарь, в котором дачные работы запланированы по дням.
Когда сеянцы подрастут до 15-18см, их следует окучить, верхушки обвить вокруг опоры. Плети фасоли, длиннее 2–2,5м лучше прищипнуть для лучшего ветвления и вызревания урожая.
Нужно учесть, что вьющаяся фасоль не выносит переувлажнения, поливы должны быть умеренными. Самая большая потребность в воде — с начала июля до середины августа.
Вьющаяся фасоль требует для своего быстрого роста несколько больше азота, чем кустовая фасоль. Ей дают подкормки, содержащие полное удобрение, более богатое азотом. 1-я подкормка — до окучивания, 2-я — в середине июля и последняя — в начале августа. При внесении удобрений нужна большая осторожность: листья фасоли очень чувствительны и могут получить ожоги. Подкормка совмещается с поливом, рыхлением и окучиванием.
Для выращивания вьющейся фасоли еще до ее посева сооружают опоры — прутья высотой 2,5-3м (50см вкапывают в землю). Их можно установить в виде живой изгороди, защищающей от ветра огурцы, или длинного шалаша шириной 0,8-1м или пирамиды. Шнур или проволоку закрепляют на высоких планках или на стенах, на ветках деревьев или к вертикальном столбе в виде вигвама. Главное требование, чтобы каркас был надежен и смог устоять при сильном ветре.
Вьющаяся фасоль дает большой урожай. Она не менее вкусная, чем кустовая, питательная ценность у них одинакова. Ранние сорта вьющейся фасоли начинают плодоносить примерно через 60 дней после всходов, позднеспелые сорта – через 100 и более дней. Урожай можно собирать продолжительное время, вплоть до заморозков, что очень ценно для огородника-любителя.