Квашеная капуста

Квашеная капуста
Квашеная капуста - любимая у славянских народов закуска и старинный способ сохранения капусты на зиму, обладающий удивительной способностью не только сохранить витамины и полезные свойства кочанной капусты, но и значительно приумножить их. Свою ценность эта домашняя заготовка может сохранять до 6-8 месяцев.

Какие сорта капусты подходят для квашения? Читать далее "Квашеная капуста"

Лунный посевной календарь на ноябрь 2013г.

Лунный посевной календарь Лунный посевной календарь на ноябрь 2013г для садовода и огородника.

1 ноября

Луна в Весах
Убывающая Луна

Рекомендуется наведение порядка на участке.
Подзимние посадки корнеплодов, а так же лука и чеснока. Посадка плодовых деревьев. Выгонка луковичных цветов, укоренение черенков. Посев семян многолетних цветов под снег.

2 ноября

Луна в Весах до 21:35
Луна в Скорпионе с 21:35
Убывающая Луна

Рекомендуется обрезка кустов и деревьев.
Опрыскивание против вредителей, удаление больных ветвей, побегов, вырезка дикой поросли и прищипывание растений. Заготовка корнеплодов. Читать далее "Лунный посевной календарь на ноябрь 2013г."

Зимовка хризантем

Зимовка хризантем
Хризантема - королева осеннего сада - позволяет наслаждаться яркими красками прекрасных цветов до наступления заморозков. Несмотря на то, что ее листья и бутоны не повреждаются первичными ночными заморозками, зимовка хризантем требует особого внимания, так как процесс выращивания хризантем без успешного сохранения их в зимний период просто не имеет смысла.

Как правильно подготовить растения для успешной зимовки?

1. Первое требование - растения должны быть здоровы, если вы заметили признаки каких-либо заболеваний на растениях, обработайте их нужными препаратами. Читать далее "Зимовка хризантем"

Домашние заготовки из калины

Домашние заготовки из калины
Домашние заготовки из калины делают, когда ягоды немного подморозятся прямо на кусте - промораживание способствует удалению горечи.

Ягоды калины можно сохранить в натуральном, сушеном, вяленом, замороженном виде. Можно также приготовить компоты, желе, мармелад, пастилу, наливки, начинку для пирогов-калинников.

Вам наверняка понравятся эти рецепты заготовок.

Сок из ягод калины

Можно заготавливать без сахара

Ягоды калины снять после первых заморозков, удалить плодоножки, промыть холодной водой. Подготовленные ягоды залить водой в эмалированной посуде, так, чтобы вода только покрыла ягоды, и варить на слабом огне до размягчения. Затем отжать сок через марлю, по желанию можно добавить сахар (125г на 1л сока), нагреть до полного растворения сахара, процедить, довести до кипения и герметически укупорить. Читать далее "Домашние заготовки из калины"

Полезные и лечебные свойства калины

Полезные и лечебные свойства калины
Полезные и лечебные свойства калины известны издавна и признаны как официальной так и народной медициной. Из этого лекарственного растения приготовляют как медицинские препараты, так и народные снадобья для профилактики и лечения различных заболеваний.

С лечебной целью в народной медицине заготавливают и применяют цветы, ягоды, кору, веточки калины красной или обыкновенной.

Ягоды калины заготавливают после первых заморозков, сушат в сушилке или в подвешенными в пучках. Хранят в картонных коробках или в бумажных пакетиках.

Цветки собирают весной в период цветения, раскладывают тонким слоем под навесом или в комнате, хранят в хлопчатобумажных мешочках. Читать далее "Полезные и лечебные свойства калины"

Калина красная

Калина красная
Калина обыкновенная, или калина красная (Viburnum opulus L.) одно из любимейших растений на Руси с древнейших времен: калина олицетворяла женское начало, она сопровождала человека от колыбели до последних дней - и рождение и похороны требовали присутствия калины.

Калину также считали свадебным деревом: в девичьи венки вплетались ветки с яркими плодами калины, пучок спелых ягод калины, перевязанный алой лентой, венчал свадебный каравай. В древности считалось, что магическая калиновая веточка под подушкой отгоняет злые призраки, умиротворяет любые кошмары, притягивает нежные эротические видения (ее так и называли - любодурь).

Калина красная
Калина распространена, в основном, на северном полушарии. Это листопадный или вечнозеленый кустарник или невысокое дерево до 4-х метров высотой, живущие около полувека, с красивыми цельными или лопастными листьями и пышным цветением. Читать далее "Калина красная"

В саду в октябре

В саду в октябре
В саду в октябре завершается уборка позднеспелых сортов яблок, груш, поздних ягодных культур. Традиционно на Руси уборку всех плодов заканчивали к Покрову (14 октября), этим праздником завершались все сельскохозяйственные работы, и землю после него не трогали до весны. Потепление климата вносит некоторые коррективы в сроки садовых и огородных работ, лунный посевной календарь на октябрь 2013г поможет вам приспособиться к любым природным условиям.

К уборке позднеспелых сортов яблок и зимних сортов груш приступают в первой декаде октября, когда они еще твердые и несъедобные. Важно правильно определить срок съема: преждевременно снятые яблоки позднеспелых сортов не проявляют своих настоящих вкусовых качеств, а зимние сорта груш вянут при хранении.

Зимние сорта груш вовремя снятые с дерева, при хранении в подвале дозревают, их мякоть становится мягкой, маслянистой и тающей. Читать далее "В саду в октябре"

В огороде в октябре

В огороде в октябре
В огороде в октябре завершаются сезонные работы. К концу месяца он должен быть полностью подготовлен к зиме: уже достаточно велика вероятность ночных и дневных заморозков на почве, поэтому необходимо завершить уборку урожая, да и посадочные работы тоже нужно успеть провести до серьезных заморозков.

Уборка урожая поздних овощей

Настала пора убирать позднеспелые сорта белокочанной капусты. Капусту поздних сортов можно оставлять на грядке до начала существенных заморозков, так как даже в октябре она продолжает расти. Тем не менее, чтобы обеспечить надежное хранение, уборку кочанной капусты нужно завершить до того, как температура опустится ниже -1-2°C. Читать далее "В огороде в октябре"