Домашние алкогольные напитки с вишней

Домашние алкогольные напитки с вишней

Домашние алкогольные напитки с вишней - еще один способ заготовок вишен на зиму. Приготовление настоек и ликеров из фруктов и ягод – старинная славянская кулинарная традиция. Ароматные сладкие напитки подают к праздничному столу, добавляют ложечку в горячий чай во время простуды (напитки сохраняют лечебные свойства вишни) или используют как ингредиент для десертов. Читать далее "Домашние алкогольные напитки с вишней"

Вишневое варенье

Вишневое варенье
Вишневое варенье - магическое словосочетание, от которого не только во рту сладко... Старомодный медный тазик, изящная вазочка на тонкой ножке, таинственный, неповторимый аромат, будоражащий воображение всей округи, вкус еще горячих пенок (кто же дождется конца варки - этого многочасового испытания!) и ряд выстроившихся пустых банок, с которыми придется делить любимое кушанье...

Варенье варят из спелых и переспелых ягод вишни, чем темнее и насыщеннее цвет ягод, тем вкуснее и насыщеннее получится заготовка на зиму. По какому бы рецепту ни варилось вишневое варенье, оно всегда кроме отличного вкуса обладает еще и массой не просто полезных, а поистине лечебных свойств вишни. Читать далее "Вишневое варенье"

Заготовки из ирги

Заготовки из ирги

Заготовки из ирги позволяют продлить срок потребления этих очень полезных и вкусных ягод. Предлагаемые рецепты домашних заготовок очень просты и доступны, а полезные свойства ирги в таких заготовках сохраняются в максимальной степени. Иргу можно варить, консервировать, сушить, делать из ягод сок или вино. Компоты и сок можно готовить без сахара, что делает возможным употреблять их для диетического питания людям, снижающим вес или не употребляющим сахар.

Варенье из ирги

Заготовки из ирги
1 кг ягод ирги
500 г сахара
2 стакана воды
1-2 г лимонной кислоты

Ягоды перебрать, вымыть, обсушить на бумажном полотенце, высыпать в миску. Читать далее "Заготовки из ирги"

Выращивание ирги

Выращивание ирги
Выращивание ирги как правило не доставляет особых хлопот садоводам. Наши рекомендации помогут вам получить хороший урожай ягод ирги полезные свойства которых проверены веками, и к тому же очень вкусных.

Выбор места

Ирга светолюбива, предпочитает открытое место, хотя мирится и с небольшим затенением. Именно при ярком освещении растения вырастают богатые урожаи и более сладкие ягоды - в затенении побеги сильно вытягиваются и куст хуже плодоносит. Ее можно разместить с наветренной стороны - ее кусты хорошо задержат снег и защитят от ветров вишню, сливу, ягодные кустарники, садовую землянику. Читать далее "Выращивание ирги"

Полезные свойства и хозяйственное значение ирги

Полезные свойства и хозяйственное значение ирги
Полезные свойства и хозяйственное значение ирги пока используются не в полной мере, а между тем ягоды ирги – просто кладезь наиценнейших витаминов и микроэлементов, об их благотворном влиянии на здоровье человека в народе известно давно, в народной медицине ценятся лечебные свойства ягод, цветков, листьев и коры ирги.

Ирга содержит множество ценных питательных веществ: 12-14% сахаров, различные кислоты, минеральные вещества, микроэлементы. По содержанию витамина С (50-60мг%), ее плоды превосходят даже виноград, а сушеные плоды ирги по вкусу очень напоминают изюм. Богаты ягоды ирги также провитамином А (каротином), витаминами Р и К, витамином В2 (рибофлавином), содержат красящие и дубильные вещества.

Плоды ирги по значимости для здоровья часто приравнивают к чернике, Читать далее "Полезные свойства и хозяйственное значение ирги"

Ирга в саду

Ирга в саду
Ирга в саду - любимица детей. Казалось бы, есть в саду ягоды и крупнее, и вкуснее, и ароматнее (та же черная смородина), ан нет, то и дело сидят внучата на заборе, как воробьи, и "клюют" фиолетовые ягодки ирги, благо созревают они на кусте неодновременно, и всегда найдется, чем полакомиться. Куст ирги овальнолистую перенесли на дачу из сада моей прабабушки (то есть ему уже, по меньшей мере, лет 100), а дерево ирги канадской помоложе, но тоже уже лет 30 успешно плодоносит.

Родиной ирги считается Северная Америка так как там произрастает 18 видов этого растения. Культивированием ирги американцы, а затем канадцы впервые занялись в XVI веке.

В конце XVI века ирга канадская попала в Европу, Читать далее "Ирга в саду"

Современные сорта клубники для дачи

Современные сорта клубники для дачи
Современные сорта клубники для дачи должны соответствовать определенным требованиям к сортам, в частности, куст должен быть мощным, цветоносы прочными, ягоды мясистыми, транспортабельными, немаловажна также устойчивость к болезням и неприхотливость в уходе. Данные сорта отвечают многим из этих требований.

Современные сорта клубники для дачиАлиса
Среднеспелый сорт, выведен английскими селекционерами. Ягоды конической формы, ровные, (первые могут быть слегка ребристыми). Две трети плодов вырастают до 30-35мм и более. Кожица ягод красно-оранжевая, очень насыщенного цвета, блестящая. Мякоть сочная, крепкая, вкус ярко выраженный.
Клубника сорта Алиса не требовательна к условиям выращивания, и прекрасно произрастает на любых почвах и приспосабливается к внешним факторам. Сорт имеет хорошую устойчивость к вертициллезному увяданию и фитофторозу, а также слабую восприимчивость к такому заболеванию, как мучнистая роса. Читать далее "Современные сорта клубники для дачи"

Укрытие растений на зиму

Укрытие растений на зиму
Укрытие растений на зиму должно быть проведено вовремя и в меру - слишком большое усердие в таком деле может принести плачевные результаты. Небольшой мороз не так страшен зимующим растениям, даже очень теплолюбивым, гораздо опаснее перегрев. Ведь растения часто гибнут не от холода, а от сырости, вызванной колебаниями температуры во время оттепели. Скопившаяся в течение теплого дня влага от таяния снега, ночью подмерзает и не может испариться из-под толстой укрывной шубы, что несет реальную угрозу выпревания корневой шейки, а впоследствии даже гибели молодых посадок.

Когда укрывать зимующие растения?

Угроза перегрева а выпревания подвергаются не только растения, укрытые на зиму лишком толстой шубой, но и растения, укрытые слишком рано, когда еще продолжительное время стоит теплая погода с выше нуля. Укрывать зимующие посадки нужно тогда, когда столбик термометра будет устойчиво располагаться ниже 5-7 градусов ниже нуля. а земля промерзнет на 4-5см. Читать далее "Укрытие растений на зиму"

Замораживание ягод

Замораживание ягод
Замораживание ягод обладает большими преимуществами перед другими способами домашних заготовок на зиму:
- Этот способ позволяет сохранить максимум вкусовых и полезных свойств фруктов и ягод, ведь свежие ягоды не подвергаются термической обработке,
- Ягоды сохраняют свой естественный цвет и вкус
- Замораживание - это возможность обойтись без такого трудоемкого процесса как домашнее консервирование со всеми его хлопотами, опасностью ошпариться и неприятностями в виде лопнувших банок или бомбажа.

Способом быстрой заморозки можно заготовить на зиму виноград, голубику, ежевику, землянику, калину, клубнику, клюкву, крыжовник, малину обычную (летнюю) и малину ремонтантную (осеннюю), облепиху, рябину, смородину черную и смородину красную, чернику и другие ягоды. Читать далее "Замораживание ягод"

Профилактика мучнистой росы смородины и крыжовника

Мучнистая роса - крыжовник
Профилактика мучнистой росы смородины и крыжовника - это ряд простых, но тем не менее очень важных мероприятий, направленных на то, чтобы не допустить заражения ягодных кустарников этим страшным заболеванием. Только грамотная работа садовода может спасти и урожай, и сами растения.

Что нужно делать для профилактики мучнистой росы?

Прежде всего, важен подбор сортов смородины и крыжовника устойчивых к мучнистой росе и подходящих для вашей климатической зоны,
Среди сортов черной смородины, устойчивых к мучнистой росе, можно выделить: Черный жемчуг, Уссури, Багиру и Московскую.

Ни белая, ни красная смородина практически не страдают грибковыми болезнями. В зависимости от региона произрастания можно приобретать такие сорта как Булонская красная, Красный крест, Булонская белая, Голландская белая.

Из сортов крыжовника стоит обратить внимание на бесшипные сорта - они, как правило, более устойчивы к грибковым заболеваниям: Колобок, Уральский виноград, Куйбышевский, Арлекин. Читать далее "Профилактика мучнистой росы смородины и крыжовника"