Время рассады. Когда сеять?

Когда сеять

Время рассады

Когда начинается время рассады? Когда сеять какую культуру? Даже опытные огородники не смогут дать вам универсальный ответ на этот вопрос - уж очень много факторов его определяют.

Отличается климат каждого региона, да и в одном районе год на год не приходится. Каждый сезон дачники приобретают семена незнакомых новых сортов знакомых растений и совершенно новые для данной местности растения, а значит, заново, с помощью аннотации на пакетике с семенами и собственной интуиции приходится определять, когда сеять?

На какие же ориентиры можно опираться, чтобы определить сроки посева максимально точно, какую формулу применить?

Прежде всего это: Читать далее "Время рассады. Когда сеять?"

Время рассады — готовим грунт

Грунт для рассады

Как подготовить грунт для рассады

Вот уже начинается ответственная для многих дачников пора — время рассады, когда подоконники и полки городских квартир превращаются в мини-плантации для рассады  томатов, перца, баклажанов, цветов, а потом и других дачных растений.

Прежде всего готовим почву для рассады: Читать далее "Время рассады — готовим грунт"

Домашний майонез

Домашний майонез
Домашний майонез - это оригинальный соус, созданный творческой фантазией хозяйки на основе стандартного кулинарного рецепта классического майонеза, для которого характерны полупрозрачность, цвет светлого меда, нежная желеобразная консистенция и тонкийо изысканный вкус. Благодаря неповторимому вкусу оригинальной домашней приправы, зарождается особый стиль, этакая "изюминка" кулинарных изысков лично вашей кухни, отличающая ваши блюда, ваш стол, ваш дом от всех других.

Классический майонез – одно из чудес мирового кулинарного искусства. Это не только высокопитательный экологически чистый диетический продукт здорового питания, но еще и незаменимая приправа ко многим блюдам, способствующая легкому усвоению принимаемой с ним пищи и ставшая одной из трех самых главных международных приправ, наряду с горчицей (Бургундия, Франция) и кетчупом, созданным на английском флоте, (на место в этой группе претендуют также китайский соевый соус и русский хрен).

История происхождения майонеза Читать далее "Домашний майонез"

Домашние заготовки из редиса

Домашние заготовки из редиса

Домашние заготовки из редиса сделать, пожалуй, труднее, чем его вырастить. Зато при точном соблюдении кулинарных рецептов, вам удастся продлить сроки потребления редиса на всю долгую зиму, сохранив его пикантный острый вкус.

Преимущество консервированного редиса в том, что для заготовок можно использовать несколько перезревшие корнеплоды с огрубевшей кожурой (она в маринаде размягчается).

Осенний редис на зиму
Ингредиенты
- редис осенних сортов Читать далее "Домашние заготовки из редиса"

Лунный посевной календарь садовода-огородника на март 2015 г

Лунный посевной календарь садовода-огородника на март 2015г 1 марта
Луна в знаке Рак
Растущая Луна

Рекомендуется посев на рассаду: томатов, капусты, огурцов, перца. В открытый грунт — салат, петрушка, укроп, ревень. Полив комнатных и балконных растений.
Не желательно: Сажать или сеять растения, которые должны стать высокими. Обрезать сухие ветки у фруктовых деревьев и кустарников

2 марта

Луна во знаке Лев 02:34
Растущая Луна

Хорошо пойдет посадка кустарников и деревьев. Подходящий момент для подготовки грядок и газонов к посадкам, мульчирования, для борьбы с вредителями, для обрезки деревьев.
Не рекомендуется посев и пересадка садово-огородных культур. Читать далее "Лунный посевной календарь садовода-огородника на март 2015 г"

Лунный посевной календарь на ноябрь 2014

Лунный посевной календарь на ноябрь 2014 1 ноября

Луна в Рыбах с 18:36
Растущая Луна

Рекомендуются: посев зелени и овощей на подоконнике или в зимних теплицах, полив, внесение удобрений. Можно заняться закупкой инвентаря, семян, средств защиты растений, а также и других инструментов

2 ноября

Луна в Рыбах
Растущая Луна

Рекомендуются полив, внесение удобрений. Посев цветов, петрушки, моркови и лука под зиму, а также зелени и овощей в зимних теплицах и на подоконнике. Выгонка цикорного салата в темном помещении. Подготовка сада к зиме.

3 ноября

Луна в Рыбах до 20:53
Луна в Овне С 20:53
Растущая Луна

До вечера действуют рекомендации предыдущего дня. Читать далее "Лунный посевной календарь на ноябрь 2014"

Уход за огородом в жаркую погоду

Уход за огородом в жаркую погоду
Уход за огородом в жаркую погоду имеет свои особенности: для того, чтобы огородные культуры при недостатке влаги и избытке температур продолжали активный рост и развитие, необходим ряд грамотно проведенных специальных мероприятий.

Полив

В жаркую погоду растения особенно нуждаются во влаге: вода необходима для растворения питательных веществ и подачи их к корням растений. Кроме того много воды нужно для испарения, чтобы в жару поддерживать более или менее постоянную температуру своей поверхности. В жару растения следует поливать не реже двух-трех раз в неделю, а при недостатке дождей - еще чаще. Но надо отметить, что полив, особенно в жару, будет полезным только если он проводится, подчиняясь определенным правилам.

Как же правильно поливать огород, чтобы полив был наиболее эффективным? Читать далее "Уход за огородом в жаркую погоду"

Маринованные огурчики

Маринованные огурчики
Маринованные огурчики - кто из нас не любит их потрясающий кисло-сладко-солоноватый вкус, сопровождающийся смачным хрустом, вызывающим зависть и желание у тех, кто еще не добрался до заветной банки. Предлагаю несколько таких рецептов.

Воду используйте очищенную или артезианскую, это будет гарантией качества вашего продукта. И конечно же для консервирования нужно выбрать сорта, подходящие для маринования , для приготовления малосольных огурчиков и соленых огурцов как в бочке, так и в банках.

Рецепты, в основном даны с расчетом на 3-литровую банку. Для расчета ингредиентов для баночки другого объема, напомню: 1 столовая ложка по вместительности равна 3 чайным.

Огурцы маринованные по-домашнему

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

1,5 кг мелких огурчиков,
3 зубка чеснока,
6 горошин черного перца,
по 1-2 лавровому, вишневому, смородиновому листу,
укроп,
1-2 листка хрена,
жгучий перец

Маринад

2 ст.ложки с небольшой горкой соли,
1 ст.ложка с горкой сахара,
1,5 ч.ложки уксусной эссенции,

Приготовление:

Огурцы вымыть, замочить в холодной воде на 4 часа. Затем воду слить и вытереть огурцы насухо.
В стерилизованные банки выложить зелень укропа, хрена, вишни, смородины, зубчики чеснока, перец и лавровый лист. Распределить огурцы по банкам.

Залить банки кипятком, прикрыть крышкой и дать постоять минут 15. Затем жидкость слить в кастрюлю, поставить на огонь, положить соль, сахар довести до кипения.

Залить полученным рассолом огурцы в банках, влить уксусную эсенцию, закрыть крышками. Перевернуть, укутать одеялом и поставить в темное место до охлаждения.

Стерилизация не нужна. Читать далее "Маринованные огурчики"

Малосольные огурчики

Малосольные огурчики
Малосольные огурчики можно приготовить в холодном и горячем рассоле, вообще без воды и в собственном соку.

Какие огурцы годятся для быстрого засола?

Лучшие малосольные огурчики получаются, если выбрать огурцы засолочных сортов, одинакового размера, небольшие (но не корнишоны).

Допустимо брать и крупные огурцы, но при этом важно подобрать зеленцы одного размера - не столько для красоты, сколько для того, чтобы они одинаково ровно просолились.

Для чего нужно отрезать огурцам кончики?

Огурцы с отрезанными кончиками быстрее просаливаются, кроме того, это помогает избавиться от нитратов, которые наверняка есть в ваших огурцах и, как правило, скапливаются в кончиках.

Как сделать огурчики хрустящими?

Для того чтобы огурчики были хрустящими надо
1. подобрать огурцы засолочных сортов
2. перед засолкой залить их не менее, чем на 2-4 часа чистой (лучше колодезной) водой, воду периодически менять
3. обязательно положить листья хрена или дуба. Читать далее "Малосольные огурчики"

Июль в огороде

Июль в огороде
Июль в огороде - это, прежде всего продолжение ухода за овощными растениями: полив, подкормка и другие виды работ, характерные для каждого вида растений. Июль в огороде это сбор раннего урожая и повторные посевы. Кроме того, середина лета - это реальный показатель того, сколько умений, усилий, труда и средств вложено в дачный огород в этом сезоне, и какого результата от этих вложений ждать по осени.

Уход за огородными растениями в июле

Томаты

Томаты как в теплице так и в открытом грунте два раза с начала до середины месяца подкормить раствором коровяка (1:10), куриного помета (1:20) с добавлением суперфосфата или золы - позже подкормки уже не проводят.
Продолжить пасынкование томатов, удалить засохшие и пожелтевшие листья, провести очередную обработку против фитофторы. Читать далее "Июль в огороде"