Способы заморозки зелени и пряностей

Способы заморозки зелени и пряностей
Какие бы способы заморозки зелени и пряностей вы не применяли, каждый живой продукт требует перед замораживанием определенной подготовки: очистки, тщательной промывки, нарезки, бланшировки или другой обработки - разной для каждого продукта, а также определенного температурного режима.

Как правильно замораживать зеленные и пряные овощи?

Способы заморозки зелени и пряностей
Замораживать можно любую пряную зелень: укроп, петрушку, базилик, любисток, сельдерей, кинзу, шпинат, зеленый лук и другие пряности с вашего огорода. Читать далее "Способы заморозки зелени и пряностей"

Выращивание томатов в последовательных посадках

Выращивание томатов в последовательных посадках В открытом грунте для выращивания томатов в последовательных посадках целесообразно использовать только скороспелые и среднеспелые сорта томатов, которые до появления фитофторы смогут если не полностью вызреть, то хотя бы побуреть. Чтобы уберечь урожай необходимо проводить профилактические мероприятия против фитофтороза томатов, а в опасное время укрыть растения спанбондом.

Осенью, в октябре, на хорошо удобренной грядке проводят подзимний посев семян чеснока-однозубки, 2-3 вида салата-латука ранних сортов. Ряды салата располагают на расстоянии 50см друг от друга - впоследствии именно на этом месте будут высажены томаты. Весной, в апреле, по центральной линии грядки подсевают семена или высаживают рассаду кочанного салата.

Салат, чеснок под зиму
К концу мая листовые виды салата постепенно убирают и используют. К этому времени минует угроза ночных заморозков, и вместо листовых салатов уже можно высаживать рассаду томатов. В каждую лунку добавляется природное удобрение - древесная зола и органическое удобрение. Читать далее "Выращивание томатов в последовательных посадках"

Огород в апреле

Огород в апреле
Огород в апреле требует от дачников особого внимания: продолжается начатый в прошлом месяце уход за рассадой в комнате, в теплицах и парниках, продолжается яровизация картофеля, огородники на дачном участке производят посев семян.

Рассада

В первых числах апреля высевают на рассаду белокочанную капусту среднего и позднего срока созревания. Пора также сеять на рассаду цветную капусту и брокколи.

В начале месяца высевают пряные травы: мелиссу, базилик, эстрагон, иссоп, чабер, шалфей, лаванду, майоран, листовую петрушку на зелень и кустовой укроп. Рассаду высаживают в теплицу или грунт в конце апреля-начале мая.

Не переувлажняйте почву у рассады томатов и рассады сладких перцев: корни растений должны дышать. Следите за тем, чтобы рассада была хорошо освещена. В теплые солнечные дни со второй декады месяца начинайте закалять рассаду.

Уже с апреля необходимо проводить профилактические мероприятия против фитофтороза томатов: листья томатов и баклажанов каждые две недели опрыскивайте очень слабым раствором меди (пятую часть чайной ложки препарата Хом растворить в 5л воды). Вместо Хом (хлорокиси меди) можно использовать Фитоспорин. Читать далее "Огород в апреле"

Посев под зиму

Посев под зиму
Посев под зиму - старинный способ получения ранней продукции: семена зимостойких культур высевают поздно осенью (под зиму). Весной, как только температура станет достаточной, около +2-4°C, закаленные за зиму и хорошо разбухшие семена всходят раньше, чем посеянные весной, им достается больше влаги, это позволяет получить более ранний и высокий урожай.

Культуры для посева под зиму

Овощи: морковь, свекла (некоторые сорта), редис и репа, пастернак, пекинская капуста, бобы, горох, лук.

Зеленные и пряные культуры: укроп и петрушка, редис и репа для весенне-летнего потребления, сельдерей и пастернак, салат и шпинат, салатная горчица, огуречная трава. Читать далее "Посев под зиму"

Работа огородника в мае

Работа огородника в мае Начинаются работы огородника в мае с уборки раннего урожая на грядках.

Сбор раннего урожая

Всю зиму сохраняла зелень петрушка.
Уже появились всходы щавеля, ревеня, любистока, многолетних видов лука.
Шпинат, как скороспелая культура, посеянный в самые ранние сроки в тёплую грядку плёночной теплицы, в мае даёт ценный урожай ранней зелени.
В фазе 5-7 листьев можно срезать салат.

К середине месяца, а то и раньше, готов раннеспелый редис, салат, потом пекинская капуста, посеянные в апреле в плёночной теплице

На грядки с многолетними овощными растениями можно поставить пленочные укрытия - отрастание листьев значительно ускорится, продукция будет высокого качества.

Пленочное укрытие также позволит получить урожай на 7-10 дней раньше обычного срока, и на майские праздники можно будет лакомиться зеленью со своего огорода. Читать далее "Работа огородника в мае"

Выращиваем зелень на подоконнике

Огород на подоконнике
Всегда ли мы правильно используем наши подоконники? А ведь они могут принести достаточно ощутимую выгоду в первую очередь для здоровья.

В домашних условиях можно, например, круглогодично выращивать свежую зелень к столу. Это не составит особого труда. Читать далее "Выращиваем зелень на подоконнике"