Лунный посевной календарь на сентябрь 2016г.

Лунный посевной календарь сентябрь 2016 1 сентября, четверг
Луна в знаке Дева
Новолуние в 12:03

Неблагоприятный день для посадки, посева, прививки. Допустимо уничтожение сорняков, опрыскивание водой комнатных растений.

2 сентября, пятница
Луна в знаке Дева
Растущая Луна

Рекомендуется деление и пересадка многолетних цветов: пионов, ирисов, ландышей, примул. Посадка тюльпанов в емкости для выгонки, внесение минеральных удобрений под плодовых деревьев. Сбор и переработка овощей и ягод. Срежьте картофельную ботву, чтобы ускорить созревание клубней.
Не рекомендуется посадка плодоносящих растений и деревьев.

3 сентября, суббота
Луна в знаке Весы 03:55
Растущая Луна

Рекомендуется удобрение земли, подготовке грядок, пересадка многолетних цветов, земляники и ягодных кустарников. Подходящее время для борьбы с вредителями и болезнями растений, а также для обильного полива.
Сбор винограда для употребления в пищу. Хороший день для сбора урожая для длительного хранения, срезки зелени пряных трав их сушки. Опрыскивание листьев под кронами плодовых деревьев 1% раствором мочевины против грибковых заболеваний. Читать далее "Лунный посевной календарь на сентябрь 2016г."

Сколько и каких овощей вырастить на даче

Сколько и каких овощей вырастить на даче
Сколько и каких овощей вырастить на даче? Экономический кризис - самое время поразмыслить, как сделать свою дачу более доходной. Вероятно, в этом сезоне многие дачники решат несколько сократить размеры модных в последнее десятилетие газонов в пользу более уместных в непростой период кризиса дачных огородов, теплиц и ягодных плантаций.

Как угадать начинающему огороднику, сколько места отвести под ту или иную огородную культуру, сколько посадить ягодных кустов и плодовых деревьев? Можно ли подсчитать, сколько дачных продуктов требуется на всех членов семьи? Читать далее "Сколько и каких овощей вырастить на даче"

Ах, Оливье, Оливье…

Ах, Оливье, Оливье Салат Люсьена Оливье. Щепотка истории

Ах, Оливье, Оливье... Уже больше полутора сотен лет на праздничном Новогоднем столе, будь то банкет в богатом ресторане, или вечеринка в студенческом общежитии, традиционно присутствует простой дешевый салат, названный в народе именем знаменитого шеф-повара Люсьена Оливье.

Собственно говоря, всенародно любимая закуска с вареной колбасой и консервированным зеленым горошком, которую мы сейчас почему-то называем "салат Оливье" не очень-то похожае на тот изысканный оригинальный "Майонез из дичи", которым лакомились посетители "Трактира "Эрмитаж" Оливье", и автором которого был сам хозяин заведения.

Люсьен Оливье В 1860 году известный французский повар Люсьен Оливье приехал в Москву. Приехал не с пустыми руками - он привез с собой фамильный рецепт соуса 'Провансаль' - разновидность майонеза на основе произведенных в Провансе оливкового масла, уксуса и горчицы. Именно этому рецепту и суждено было стать основой, этакой изюминкой его будущего бизнеса и всенародной славы. Читать далее "Ах, Оливье, Оливье…"

Замораживание овощей

Замораживание овощей
Заморозка овощей позволяет сохранить в них наибольшее количество полезных свойств, в отличие от консервированных овощей, в которых витамины, к примеру, большей частью разрушены.
Овощи можно замораживать в любой стадии зрелости, они подвергаются кулинарной обработке. Из овощей готовят или добавляют их при готовке блюд из мяса и рыбы и приготовления различных соусов.

Замораживать можно практически все овощи, причем в любой стадии зрелости, ведь они, как правило подвергаются кулинарной обработке. Из замороженных овощей готовят самостоятельные блюда, гарниры, соусы, добавляют в блюда из мяса и рыбы. Не все овощи при замораживании способны сохранять привлекательный вид и внешнюю форму. Чтобы мягкие овощи не смерзлись в комок, их замораживают на подносе россыпью, а после замерзания, помещают порционно в пакеты или контейнеры на постоянное хранение.

Как правильно замораживать овощи? Читать далее "Замораживание овощей"

Консервирование зеленого горошка

Консервирование зеленого горошка
Консервирование зеленого горошка не забирает много сил и времени у хозяек - процесс это несложный и выполняется в зависимости от рецепта, достаточно быстро. Наряду с замораживанием зеленого горошка, консервирование способно не только создать вкусный продукт, но еще и сохранить в нем все полезные свойства гороха в стадии молочной спелости. С консервированным и замороженным горошком можно приготовить много вкусных блюд: здесь и супы, и гарниры, и салаты и винегреты.

Как консервировать зеленый горошек в домашних условиях?

Для консервирования используют только свежесобранный горох молочной спелости - в перезревших и давно вылущенных горошинах много крахмала, это вызывает образование мутного осадка. Не забывайте сверять с лунным посевным календарем на июль 2014г время приготовления домашних заготовок. Читать далее "Консервирование зеленого горошка"

Сбор урожая зеленого горошка

Сбор урожая зеленого горошка
Сбор урожая зеленого горошка проводят несколько раз, начиная со второй половины июня. Скороспелость гороха зависит в том числе и от продолжительности периода всходы-цветение. Чем раньше наступает цветение, тем быстрее горох созревает.

К уборке сахарных сортов приступают через 8-12 дней после начала цветения, когда на нижних ярусах скороспелых сортов начинают созревать первые плоды. В этот период зеленый горошек самый вкусный и нежный.

Снимают зеленый горошек выборочно, по мере созревания лопаток, обрывая наполненные, но не перезревшие бобы, у которых створки сочные, а зеленое нежное зерно достигло 6-8мм.

Убирать сахарный горох на лопатку следует как можно чаще, Читать далее "Сбор урожая зеленого горошка"

Уход за посадками гороха

Уход за посадками гороха
Уход за посадками гороха несложен и сводится в основном к рыхлению, прополке, поливам, подкормкам и борьбе с вредителями и болезнями. Есть, конечно, и особенности, связанные со строением стебля растения - на них надо обратить внимание, так как от этого зависит качество урожая.

Полив

Основной уход за горохом выражается в правильном обильном поливе. Недостаток влаги после посадки гороха может вызвать гибель растений. Опасен недостаток воды и в период цветения - это может вызвать опадение завязей и цветков. Если гороху не хватает влаги, первые стручки будут полными, а последующие - наполовину пустыми.

Особенно необходим полив, когда одновременно на нижних ярусах растений наливаются и созревают плоды, на средних - идет цветение, а на верхних продолжается рост стебля и формирование бутонов. В то же время избыточное увлажнение в период образования бобов может способствовать распространению болезней.

Обильный полив в период образования и налива бобов способен сдержать созревание плодов и семян. Этот фактор можно использовать, чтобы предотвратить перезревание зеленого горошка, если нет возможности вовремя убрать урожай. Читать далее "Уход за посадками гороха"

Посадка гороха

Посадка гороха
Под посадку гороха грядки готовят с осени: горох хорошо отзывается на осеннюю перекопку почвы на глубину плодородного слоя (22-25см), землю можно заправить компостом (3-5кг/м2) и золой (40-70г/м2), а при ее отсутствии внести суперфосфат и калийную соль (по 20-30г/м2)

Весеннюю предпосевную обработку почвы под горох следует проводить как можно раньше, глубина рыхления - около 10см. В почву добавьте золу и внесите 10-15г мочевины или 20-25г аммиачной селитры на 1м2 - азотные удобрения особенно нужны гороху в первый период развития, пока на корнях еще не образовались клубеньки.

Увеличить урожай гороха и стимулировать рост клубеньков на корнях можно с помощью бактериальных препаратов Ризоторфин или Нитрагин, которые вносят в почву во время посадки гороха, или обрабатывают семена перед посадкой.

Положительное влияние на горох оказывает внесение микроудобрений. Читать далее "Посадка гороха"

Выращивание зеленого горошка на дачном участке

Выращивание зеленого горошка на дачном участке
Выращивание зеленого горошка на дачном участке не требует особых трудозатрат и не представляет сложности, если вы обладаете определенными знаниями об особенностях овощного гороха и его агротехнике. В первую очередь необходимо определиться, для каких целей вы собираетесь выращивать горох - это поможет вам правильно выбрать семена нужных сортов.

Для употребления зеленого горшка в свежем виде вместе с сочной сладкой лопаткой, годятся только мозговые сорта сахарного гороха. Зеленый горошек для консервирования выращивают из мозговых сортов лущильного гороха.

Надо сказать, что хозяйки приусадебных и дачных огородов успешно делают заготовку зеленого горошка на зиму, используя как сахарные, так и лущильные сорта. Читать далее "Выращивание зеленого горошка на дачном участке"

Зеленый горошек

 Зеленый горошек
Зеленый горошек - овощной горох в стадии технической спелости - одна из наиболее древних овощных культур - в течение многих веков его можно было встретить как среди изысканных блюд на приемах в замках и дворцах, так и на грубо сколоченных столах в крестьянских хатах и хижинах, где горох помогал людям выживать в голодное время.

В настоящее время его выращивают на приусадебных и дачных участках практически во всех пригодных для земледелия зонах. Фермерские и коллективные хозяйства южных, центральных, северо-западных регионов России, Беларуси и Украины также возделывают горох, особенно в местах сосредоточения консервной промышленности. Читать далее "Зеленый горошек"