Королевские креветки с хурмой и зеленью

Салат из королевских креветок с хурмой и зеленью
Королевские креветки с хурмой и зеленью — кулинарный рецепт оригинального салата с неожиданными компонентами, в котором сохраняются как полезные свойства хурмы и других растительных компонентов, так и магическая сила деликатесных морепродуктов. Сладкая спелая хурма чудесным образом сочетается с креветками, а руккола добавляет красок в этот букет вкусов.

Ингредиенты: Читать далее "Королевские креветки с хурмой и зеленью"

Пак-чой в кулинарии

Салат из пак-чой с креветками
Использование китайской капусты пак-чой в кулинарии не ограничивается только вегетарианскими блюдами с пак-чой, зеленые листья и сочные черешки пак-чой прекрасно сочетаются не только с овощами, но и с грибами, морепродуктами, рыбой, мясом. Особенно вкусна эта капуста в качестве добавки к жаркому. При этом листья подвергаются минимальной тепловой обработке, сохраняя хрустящую структуру и аромат. И все же, полезнее всего употреблять китайскую черешковую капусту в сыром виде, в салатах, например. Калорийность пак-чой невелика (в 100г пак-чой - 13ккал), что придает ей дополнительную привлекательность.

Читать далее "Пак-чой в кулинарии"

Вегетарианские блюда с капустой пак-чой

Вегетарианские блюда из пак-чой

Нежный и горьковатый вкус капусты пак-чой уже завоевал Азию и Европу. Полезные свойства капусты пак-чой (большое количество витамина С, фолиевой кислоты, кальция и других ценных составляющих) делает ее идеальной для диетического питания, полезных салатов и гарниров к основным блюдам. Капуста пак чой очень подходит людям, ведущим здоровый образ жизни и соблюдающим диету.

Читать далее "Вегетарианские блюда с капустой пак-чой"

Рецепт салата Оливье, близкий к оригинальному

Рецепт салата Оливье, близкий к оригинальному
В 1860 году на заработки в Россию, где традиционно очень ценилась французская кухня, прибыл младший из трех сыновей известного французского шеф-повара Оливье Люсьен. Основным богатством, которым наградил его отец, был фамильный рецепт приправы для соуса, который сын не должен был выдавать никому ни под каким предлогом. Ах, Оливье, Оливье! Говорят, чтобы секрет не стал достоянием конкурентов, он добавлял тайную приправу в майонез в отдельной комнате, в полном одиночестве. А потом унес с собой. А как еще он мог он сохранить свою тайну?

При жизни Люсьена Оливье рецепт не встречался ни в одной кулинарной книге. Воссоздав по памяти ингредиенты салата, повара-профессионалы оказались не в состоянии постичь тайну оригинальной приправы, она так и осталась загадкой кулинарного искусства. Читать далее "Рецепт салата Оливье, близкий к оригинальному"

Ах, Оливье, Оливье…

Ах, Оливье, Оливье Салат Люсьена Оливье. Щепотка истории

Ах, Оливье, Оливье... Уже больше полутора сотен лет на праздничном Новогоднем столе, будь то банкет в богатом ресторане, или вечеринка в студенческом общежитии, традиционно присутствует простой дешевый салат, названный в народе именем знаменитого шеф-повара Люсьена Оливье.

Собственно говоря, всенародно любимая закуска с вареной колбасой и консервированным зеленым горошком, которую мы сейчас почему-то называем "салат Оливье" не очень-то похожае на тот изысканный оригинальный "Майонез из дичи", которым лакомились посетители "Трактира "Эрмитаж" Оливье", и автором которого был сам хозяин заведения.

Люсьен Оливье В 1860 году известный французский повар Люсьен Оливье приехал в Москву. Приехал не с пустыми руками - он привез с собой фамильный рецепт соуса 'Провансаль' - разновидность майонеза на основе произведенных в Провансе оливкового масла, уксуса и горчицы. Именно этому рецепту и суждено было стать основой, этакой изюминкой его будущего бизнеса и всенародной славы. Читать далее "Ах, Оливье, Оливье…"

Имбирь для похудения

Имбирь
Имбирь для похудения является одним из лидирующих по эффективности средств снижения веса, несмотря на то, что специальной имбирной диеты как таковой не существует.

Лишний вес - это всегда результат нарушения обмена веществ, когда пища не усваивается полностью, а в организме накапливаются токсины и шлаки. Корень имбиря в силу своих полезных свойств как раз стимулирует секрецию желудка, ускоряет обменные процессы и способствует выведению шлаков.

Лечебные свойства имбиря позволяют расставаться с лишними килограммами довольно легко, не причиняя абсолютно никакого вреда здоровью своего организма, при этом еще и помолодеть на несколько лет.

Более того, не обязательно сильно ограничивать себя Читать далее "Имбирь для похудения"

Домашние заготовки из редиса

Домашние заготовки из редиса

Домашние заготовки из редиса сделать, пожалуй, труднее, чем его вырастить. Зато при точном соблюдении кулинарных рецептов, вам удастся продлить сроки потребления редиса на всю долгую зиму, сохранив его пикантный острый вкус.

Преимущество консервированного редиса в том, что для заготовок можно использовать несколько перезревшие корнеплоды с огрубевшей кожурой (она в маринаде размягчается).

Осенний редис на зиму
Ингредиенты
- редис осенних сортов Читать далее "Домашние заготовки из редиса"

Салат с хурмой и курицей

Салат с хурмой и курицей
Салат с хурмой и курицей удивит ваших гостей изысканным вкусом и совершенно роскошным видом своего праздничного оформления. В то же время приготовить его можно достаточно быстро, особенно в повседневном варианте, когда можно значительно сократить время приготовления, всего лишь упростив дизайн блюда.

Вам понадобится:

- 2 плода хурмы,
- 200г филе жареной курицы, Читать далее "Салат с хурмой и курицей"

Грунт для рассады

Грунт для рассады
Чтобы подобрать идеальный состав грунта для рассады нужен определенный опыт или хороший совет.

Компонентов для рассадного грунта может быть множество, в каждом конкретном случае рецепт почвосмеси будет отличаться.

Если вы хотите, чтобы ваш грунт был идеальным, нужно учесть некоторые факторы, главные из которых Читать далее "Грунт для рассады"

Полезные свойства имбиря

Полезные свойства имбиря
На полезные свойства имбиря европейцы обратили внимание более 3 тысячелетий назад, именно тогда имбирь как пряность и лекарственное средство был завезен в Европу из Азии. Удивительное растение изучали древние римские и греческие естествоиспытатели в качестве средства, улучшающего пищеварение и согревающего тело. Древние римляне лечили этой пряностью глазные болезни, а древние греки устраняли последствия обильных пиршеств с помощью имбиря, завернутого в хлебную лепешку.

Целители Восточной Азии считали имбирный корень хорошим природным стимулятором и рекомендовали его как средство для продления молодости и повышения потенции. Читать далее "Полезные свойства имбиря"