Домашние заготовки из редиса

Домашние заготовки из редиса

Домашние заготовки из редиса сделать, пожалуй, труднее, чем его вырастить. Зато при точном соблюдении кулинарных рецептов, вам удастся продлить сроки потребления редиса на всю долгую зиму, сохранив его пикантный острый вкус.

Преимущество консервированного редиса в том, что для заготовок можно использовать несколько перезревшие корнеплоды с огрубевшей кожурой (она в маринаде размягчается).

Осенний редис на зиму
Ингредиенты
- редис осенних сортов Читать далее "Домашние заготовки из редиса"

Лунный посевной календарь на май 2014

Лунный посевной календарь на май 2014 1 мая, четверг
Растущая Луна в Близнецах

Посадка плетистых роз, земляники, винограда Посев бобовых, вьющихся растений, ревеня. Рыхление почвы. Прополка, уничтожение вредителей.

2 мая, пятница
Растущая Луна в Близнецах
Посев трав для салата, вьющихся цветов, бобовых. Санитарная обрезка деревьев и кустарников. Мероприятия по защите сада от заморозков.

3 мая, суббота
Растущая Луна в Раке с 9:13

Высадка рассады томатов, огурцов, баклажанов, перца, кабачков, тыквы, кукурузы, ревеня. Отличное время для посадки бахчевых культур. Можно сажать фасоль, картофель. Читать далее "Лунный посевной календарь на май 2014"

Всхожесть семян

Всхожесть семян
Всхожесть семян - это первое, на что должно быть направлено внимание огородника в начале сезона. Проверьте, сколько лет семенам, хранящимся у вас дома, стоит ли рассчитывать на урожай от них - ведь через 1-2 года после покупки у большинства семян всхожесть понижается.

Из числа посеянных семян прорастают не все, хотя в почве имеется достаточно влаги, воздуха и тепла. Причина в том, что в большинстве невсхожих семян зародыш бывает нежизнеспособным. Причин может быть множество: Читать далее "Всхожесть семян"

Рецепты из тыквы

Рецепты из тыквы
Наши вкусные рецепты из тыквы пригодятся как вегетарианцам, так и мясоедам, как диабетикам, так и вполне здоровым людям, всем, кто заботится о своем здоровье : благодаря своим полезным и лечебным свойствам тыква становится все более популярным овощем.

Тыквенная каша

50г тыквы
500г молока
50г риса
50г сливочного масла
30г сахара или ксилита
соль по вкусу

Тыкву нарезать на мелкие кубики и варить в небольшом количестве воды до размягчения, размять толкушкой в пюре. Затем залить молоко, довести все до кипения, засыпать рис и варить до готовности. Читать далее "Рецепты из тыквы"

Почему желтеют листья чеснока?

Пожелтевшие листья чеснока
Сегодня отвечу на вопрос, почему желтеют листья чеснока, а также расскажу о мерах борьбы с пожелтением листьев и необходимой профилактике.
Причин пожелтения листьев чеснока (желтеет чаще озимый чеснок) несколько:

Слишком кислая почва

Решение проблемы:
Чеснок обязательно высаживайте в нейтральную почву, если же у вас на участке почва кислая, то нужно раскислить ее внесением извести (35-50кг на сотку в зависимости от кислотности почвы) непосредственно перед осенней перекопкой. Читать далее "Почему желтеют листья чеснока?"

Что после чего сеять на огороде

Что после чего сеять на огороде
Что после чего сеять на огороде? Как найти место на грядке для посадки какой-либо культуры в соответствии с требованиями севооборота? Одно из правил севооборота на огороде - осуществлять чередование культур по наилучшему предшественнику. Познакомьтесь с разными предшественниками и выберите подходящие для ваших огородных растений.

Итак, чередование культур на огороде - севооборот:

Бобовые (фасоль, овощной горох, бобы)
++ лучшие предшественники: все виды капусты, ранний картофель, огурец, лук;
+- неплохо подходят столовые корнеплоды, помидор, зеленные, сидераты;
- не рекомендуются посадки после бобовых, многолетних трав (клевер).

Зеленные культуры (кроме салата)
++ лучшие предшественники огурец, корнеплоды, лук;
+- неплохо - цветная капуста, лук, морковь, помидоры, огурцы;
- плохие предшественники — капуста, столовая свекла. Читать далее "Что после чего сеять на огороде"

Защита растений от вредителей

Защита растений от вредителей
Защита растений от вредителей на дачном огороде и в саду с применением ядохимикатов крайне нежелательна. Для начала садоводы и огородники могут принять меры к тому, чтобы в принципе не допустить вредителя к своим культурным растениям. Помогают в борьбе с вредителями посадки растений-защитников, запах которых не выносят многие вредные насекомые.

Такие простые меры позволяют выращивать экологически чистые продукты: немного ароматических растений, подсаженных на грядки с овощными культурами, помогут отпугнуть от них вредителей.

Растения против вредителей сада и огорода Читать далее "Защита растений от вредителей"

Календарь огородника, июль: Работы в огороде

Работы в огороде в июле
Огород в июле радует дачника долгожданным изобилием. Созревают бобы, горох, фасоль, кабачки, патиссоны, тыква, а также морковь и редька летнего потребления, летняя редька. В разгаре плодоношение огурцов, помидоров, начинают плодоносить и перцы. Готов к уборке урожай ранней и цветной капусты, чеснока и лука.

В тоже время июль для огородника – это самый разгар работ в огороде, недаром этот месяц в народе называют страдником.

В июле на огороде продолжаются прополки, рыхление почвы, поливы, подкормки, формирование растений, борьба с вредителями и болезнями.

Необходимо провести окончательное прореживание корнеплодов:
- моркови и петрушки до 4-6см,
- свеклы до 8-10см,
- зимней редьки до 7-8см,
- пастернака,
- скорцонера.

При этом надо удалить все слабые и поврежденные растения. Оставлять большое расстояние при прореживании не имеет смысла, так как это вызовет чрезмерное разрастание корнеплодов в ущерб их качеству. Оголенные корни у оставшихся в почве растений надо окучить. Выдернутые при прореживании растения свеклы и моркови можно использовать в пищу, так как в это время они уже имеют небольшие корнеплоды. Читать далее "Календарь огородника, июль: Работы в огороде"

Работа огородника в мае

Работа огородника в мае Начинаются работы огородника в мае с уборки раннего урожая на грядках.

Сбор раннего урожая

Всю зиму сохраняла зелень петрушка.
Уже появились всходы щавеля, ревеня, любистока, многолетних видов лука.
Шпинат, как скороспелая культура, посеянный в самые ранние сроки в тёплую грядку плёночной теплицы, в мае даёт ценный урожай ранней зелени.
В фазе 5-7 листьев можно срезать салат.

К середине месяца, а то и раньше, готов раннеспелый редис, салат, потом пекинская капуста, посеянные в апреле в плёночной теплице

На грядки с многолетними овощными растениями можно поставить пленочные укрытия - отрастание листьев значительно ускорится, продукция будет высокого качества.

Пленочное укрытие также позволит получить урожай на 7-10 дней раньше обычного срока, и на майские праздники можно будет лакомиться зеленью со своего огорода. Читать далее "Работа огородника в мае"

Пекинская капуста. Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты из пекинской капусты
По своим питательным, вкусовым и диетическим качествам пекинская капуста превосходит все остальные виды капусты. Например, к концу зимы из квашеной белокочанной капусты витамины стремительно исчезают и в итоге остается 50-70%. С пекинской капустой такого не происходит, ее можно мариновать, квасить, и витамины в ней остаются в сохранности.

В сыром виде капуста пекинская самая вкусная. Свежие рыхлые кочаны используют для приготовления салатов, в нежные хрустящие листья пекинской капусты можно завернуть приготовленный из нее же, или из других продуктов, салат. Читать далее "Пекинская капуста. Кулинарные рецепты"